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木甑子加天鍋的冷卻法較為簡單，就在木甑子的約三分之二的高處留個圓孔，甑子中放入發酵好的糟，上面吊個接酒盤，將接酒盤的導管從圓孔中伸出；又將天鍋架在甑子上，密封好，加熱，并不斷地更換天鍋里的冷水，使天鍋保持冷卻狀態，這樣蒸騰上升到天鍋底的蒸汽很快就凝成蒸餾液滴到接酒盤中，淌出來的就是蒸餾酒。
木甑子加天鍋的冷卻法較為簡單，就在木甑子的約三分之二的高處留個圓孔，甑子中放入發酵好的糟，上面吊個接酒盤，將接酒盤的導管從圓孔中伸出；又將天鍋架在甑子上，密封好，加熱，并不斷地更換天鍋里的冷水，使天鍋保持冷卻狀態，這樣蒸騰上升到天鍋底的蒸汽很快就凝成蒸餾液滴到接酒盤中，淌出來的就是蒸餾酒。特別提示：本信息由相關用戶自行提供，真實性未證實，僅供參考。請謹慎采用，風險自負。
